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le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori
et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Aussi longtemps que l'acier a été utilisé pour fabriquer des épées
ce couteau est conçu pour des tâches intensives telles que découper les articulations des gros animaux
Il est également possible d'utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d'autres viandes
Gyuto AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 180mm Materiau:AUS-8 le rasoir japonais a finalementLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
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