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Grain: #400
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka
en suivant le grain
il se peut qu’il ne convienne pas à d’autres modèles
Les couteaux en acier non inoxydable nécessitent un entretien minimal pour éviter l’oxydation de surface
Yanagiba AUS-8 Poli Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Manche:Japonais Grain: #400Le Yanagi est un couteau long conu pour trancher de fines lamelles de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements continus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples deviennent un vritable art avec un couteau fait la main, aussi beau que fonctionnel.
