Foodpairing la science du goût: 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger Vignoble Pascaline Lepeltier (Meilleure Sommelière de

Pascaline Lepeltier (Meilleure Sommelière de France 2018)

ISBN : 9782818997321

Poids : 374g

ISBN: 9782271069528

mettre des mots sur des sensations fugaces et insaisissables

Foodpairing la science du goût: 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger Vignoble Pascaline Lepeltier (Meilleure Sommelière deAuteurs: PETER COUCQUYT, BERNARD LAHOUSSE & JOHAN LANGENBICK diteur: Hachette Langue: Franais Date de publication: 04 2021 Nombre de pages: 388 Dimensions : 22 x 29 cm Poids: 1,800g Format: Couverture rigide ISBN: 9782019456641 Prsentation : Fonde sur une approche scientifique rvolutionnaire qui combine la neurogastronomie (la faon dont le cerveau peroit la saveur) et lanalyse des profils aromatiques drivs des composants chimiques prsents dans les