1 /Truffe d'été, tuber aestivum provenance Suisse ou Italie selon disponibilité qualité extra Uncinatum Nous vous conseillons également d'utiliser

Nous vous conseillons également d'utiliser une partie de vos truffes et de réaliser un beurre truffé ou une mayonnaise maison 24 heure à l'avance afin d'obtenir le meilleure de l'arôme de cette truffe d'automne

•⁠  ⁠ail frais

Période de maturité de décembre à mars

La tuber borchii

dite truffe d’été ou de la St-Jean

1 /Truffe d'été, tuber aestivum provenance Suisse ou Italie selon disponibilité qualité extra Uncinatum Nous vous conseillons également d'utiliserTuber stivum, dite truffe dt ou de la St Jean, lodeur fine de sous bois, de champignon forestier et de noisette. Cette truffe accompagne parfaitement les ptes, les risottos, les oeufs, les tartares de veau ou de poisson blanc. Vous pourrez galement raliser des beurres, mayonnaises, des crmes ou des fromages frais. Ne la cuisez pas elle perdrait sont dlicat parfum. Nous recommandons de passer vos commandes ds le lundi 13h jusqu'au jeudi 15h, afin de