Bunka VG-10 Damas Manche Océan Noir 165mm Kiritsuke ouvrir le dos du poisson

ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement

Le magnolia est utilisé pour les Saya depuis des siècles

Matériau : Nishijin-ori (Koi)

chaque paire est méticuleusement façonnée à partir de bois naturel afin de mettre en valeur la beauté de son grain

Bunka VG-10 Damas Manche Océan Noir 165mm Kiritsuke ouvrir le dos du poissonLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce