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Les couteaux Kiritsuke sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes
Matériau : Nishijin-ori (Koi-Blanc)
Polyester Chirimen teint (Couverture)
même sous l'effet de la force
and a slightly curved edge like the Yanagiba
Bunka Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 170mm Powder Les couteaux Kiritsuke sont l'unCouteau polyvalent au design japonais traditionnel, caractris par une lame pointe oblique, reconnue dans le monde entier pour son esthtique raffine. Idal pour les travaux de prcision et lvidage laide du tranchant de la lame. Souvent utilis pour hacher les lgumes et trancher le sashimi.
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