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wärmende Schärfe
Die rote Farbe erhält das Alaea Red Salt
Passt als Kardinal-Gewürz überall da wo Sie erst an Cayenne denken - jedoch eine vielschichtigere Aromatik anstreben
Indischer Dill schmeckt weniger süß als europäischer und hat eine etwas stechende Note
respektive Sternanis
Tamil Tikka Curry Chili getrocknet wärmende SchärfeMit der Tikka Paste gemischt mit etwas Jogurt mariniert der Inder sein Tandoori Chicken oder auch ein Murgh makhani. Ich mache mein Tikka Curry mit Olivenl. Und so eignet es sich auch wunderbar fr Saucen, als Side Dish oder einfach so aufs Brot mit Sbrinz und Tomate. Fr Bruscchettas einfach Cherry Tomaten halbieren und 20 Minuten im Tikka marinieren. Besonders gut zum Tikka passen Geflgel, Kse, Gemse, Chutneys, Grner Veltliner, Syrah, Grenache (blanc)
