Col d'Orcia Spezieri Toscana Rosso IGT 2023 BIO ribera-del-duero ungeschwefelt im Holzfass gereift —

ungeschwefelt im Holzfass gereift — eine Spätfüllung

diese kühle

Hervorragend zu geröstetem weißen Spargel mit Eigelbcrème und Zitronengrasemulsion

Klassische Begleiter sind eine elsässische Tarte flambée mit Speck

Akazienblute und ein Hauch Mandel

Col d'Orcia Spezieri Toscana Rosso IGT 2023 BIO ribera-del-duero ungeschwefelt im Holzfass gereift —Spezieri ist Col d'Orcias unkomplizierter Rotwein fuer den Alltag eine Cuvee aus Sangiovese und Ciliegiolo, biodynamisch erzeugt auf dem weitlaeufigen Gut in Montalcino. Der Name spielt auf die Gewuerze an, die der Ciliegiolo dem Blend beisteuert: eine pfeffrige, kirschige Wuerze, die den Sangiovese perfekt ergaenzt. Der 2023er ist jugendlich und einladend. Kurzer Ausbau, fruehe Fuellung ein Wein, der nicht auf Komplexitaet aus ist, sondern auf