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Malo-lactic can take place
die Familie schwer zu treffen
HARVEST: Hand picking in crates
Ernte: Mitte/Ende September
vinifikation – handwerk mit tiefgang
BIANCO VERDECA IGP PUGLIA "VERDAZZO" TAGARO Sauvignon Malo-lactic can take placeProduktionsgebiet: Itria Tal Weinbereitung: Abbeeren der Trauben mit sofortiger Absenkung der Temperatur auf 6 8 und 12 stndiger Mazeration, sanfte Pressung, statische Dekantierung und Grung bei kontrollierter Temperatur von 16 18C. Reifung: am Ende der Grung wird er vom Grobtrub getrennt und 3 Monate auf dem Feintrub reifen lassen, dann wird er stabilisiert und in Flaschen abgefllt. Verfeinerung in der Flasche fr 30 40 Tage. Rebsorte: VERDECA
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