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Säureregulator: Milchsäure
gebratenem Lamm- oder Rindfleisch und reifem Hartkäse
Unser Geheimtipp
Der Wein lagert für weitere 8 Monate in der Flasche
denn er ist der einzige Reis
Syrah "Magnum ohne Holzkiste" Paladin Grossflaschen Säureregulator: MilchsäureDie Syrah Trauben reifen durch ein besonderes Verfahren, dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung des idealen Vollreifegrades werden Traubenstiele gequetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlieren ca. 20% ihres Gewichtes whrend 20 Tagen. Erst dann werden die Trauben gelesen.
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