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getragen von einer weichen Tanninstruktur
der Saft wird separat bei 14-18 °C in gläsernen Zementbehältern vergoren und verbleibt dort für einen je nach Jahrgang unterschiedlichen Zeitraum auf der Feinhefe
Nach weiteren sechs Monaten Reifung in Stahlbehältern wird der Wein in Flaschen abgefüllt
Ausgewählt werden die besten Trauben eines der historischen Weinberge von Petrognano
in denen der Wein 24 Monate lang reift
amarone della valpolicella docg classico riserva 2020 rotwein Cencioni getragen von einer weichen TanninstrukturDer Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva ist ein aussergewhnlicher und sehr prestigetrchtiger Rotwein, der die hchste Ausdrucksform der Valpolicella Tradition verkrpert. Produziert im historischen Classico Gebiet und ausschliesslich aus besonders sorgfltig ausgewhlten Trauben, zeigt diese Riserva die Tiefe, Eleganz und Komplexitt. Durch das traditionelle Appassimento Verfahren, bei dem die Trauben nach der Lese schonend getrocknet werden,
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