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Als Fleischmarinade und auch zum Glasieren ist es schlicht genial
pikant gewürzt im Mundgefühl und rassig schlank und faszinierend kühl in der Wirkung
) vergorener und ausgebauter Cerasuolo
Der Moruga ist ein karibischer Scotch Bonnet
mittel-fruchtigen
Salsa Dorset Moruga Krüger Als Fleischmarinade und auch zumDie Sott'olios sind meine schlichtesten Kreationen. Sie enthalten rund 65% frische Capsicum, 30% Olio und sonst fast gar nichts. Der Moruga ist ein karibischer Scotch Bonnet. In Trinidad ist er ein Klassiker und gehrt zur Art Capiscum chinense. Er besitzt ein ausgeprgt exotisches Aroma und ist die schrfste aller klassischen Chilisorten. In der Kche, wie zu Tisch verleihen er jedem Gericht bereits in geringster Dosierung das gewisse Extra.
