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Für ein feines Risotto benötigen Sie 6-8 Fäden welche am Besten in einer warmen Flüssigkeit (Bouillon) aufgelöst werden bevor sie mitgekocht werden
Desserts oder als fruchtiger Begleiter zu Braten
- zu Crèpes mit Quark
Das Valentia Lachsrückenfilet wird von Hand filetiert
Sorte/Spezies: Crassostrea gigas (pazifische Felsenauster)
Lamm | Carpaccio | Irland | 200g - 350g | tiefgekühlt Loch Fyne Für ein feines Risotto benötigenEine edle Rucherspezialitt aus einer kleiner Schweizer Manufaktur. Die Lamm Filets werden in einer speziellen Marinade vor dem Ruchern eingelegt, wodurch diese eine besondere Geschmacksnote erhalten. Danach wird das Filet ber offenem Rauch mild geruchert. Ein kulinarischer Leckerbissen! Das Lammfleisch passt speziell gut zu einem feinen Olivenl. Zubereitungs Tipp: Filet in dnne Scheiben schneiden, ca. 3 5 mm dick. Fcherfrmig auf einem Teller anrichten
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