R. Dumont et Fils SOLÉRA RESERVE Brut Beaujolais Crus „Dieser Blanc de Blancs zeigt

„Dieser Blanc de Blancs zeigt eine schöne aromatische Intensität mit Noten von Gebäck

Terroir: Ecueil - Premier Cru aus der Einzellage: Les Chaillots – Ton-Kalkstein-Boden – 1930 gepflanzt

In klassischer Aufmachung – wie in den 60ern

Assemblage rigoureux aus 66% Chardonnay- und 34% Pinot Noir-Vieilles Vignes (35+ Jahre)

Für 8 Monate in 205-l-Barriques-Champenoises*

R. Dumont et Fils SOLÉRA RESERVE Brut Beaujolais Crus „Dieser Blanc de Blancs zeigtCuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre) Im Solera Verfahren produziert*. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: En Ville, Landomont, Lochre und der Einzellage: La Voie de Chanay. Jahrgnge: Cuve perptuelle (ewiger Tank) von 1991 bis 2018. Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, fr 5 Jahre auf der Hefe, geringer Schwefeleinsatz Dosage: 6 g l. *Diese Cuve stammt aus einem 120 hl Chardonnay Inox