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Tabak und gerosteten Mandeln
Am Gaumen ist der Wein schlank und sehnig
mit deutlichen Bittertönen
Klassische Volnay-Geologie aus Kalk-Lehm-Böden
etwas blonder Tabak
Henri & Gilles Buisson Saint-Romain blanc "Sous le Château" AOC 2022 BIO Schmuckschale Tabak und gerosteten MandelnSous le Chteau die Lage direkt unterhalb der mittelalterlichen Burgruine von Saint Romain. Henri & Gilles Buisson besitzen hier eine ihrer Lieblingsparzellen, geschuetzt durch die Felsklippen und mit einem besonderen Mikroklima, das den Trauben eine laengere Reifezeit ermoeglicht. Biodynamisch, spontan vergoren, in einer Mischung aus Fass und Edelstahl ausgebaut. Der 2022er ist vielleicht der komplexeste der drei Saint Romain Weissweine von Buisson.
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