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mit feiner Frucht von Apfel und Zitrus
alle Aromen kommen aus dem Wein
die die Süße der klassischen Crémant-Massenware satthaben
Die einzelnen Klone werden unter Berücksichtigung der Reifezeiten getrennt vinifiziert
Begleitet ein Backhendl mit Erdäpfelsalat
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023 3L BIO jimenez-landi mit feiner Frucht von ApfelClou 377 noch ein Champy Wein, der nach seiner Hhenlage benannt ist: 377 Meter, in den Hautes Ctes de Beaune. Diese Lagen sind Champys Spielwiese: biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, die in den Hhen oberhalb von Beaune einen eigenstndigen Rotweinstil hervorbringen, fern vom Preisdruck der Village Appellationen. Clou bedeutet auf Franzsisch Nagel oder Kernpunkt und tatschlich ist dieser Wein ein prgnantes Statement fr Hautes Ctes Pinot Noir: nicht
