Palafreno gebackenem und mariniertem Fisch Nach einer etwa 3 –

Nach einer etwa 3 – stündigen Maischestandzeit wird der Most vorsichtig abgepresst

Core ist der Name der Lage mit einer Mischung aus Ton und Sand

doch voller Vitalität

Am Gaumen ist er elegant und voller weicher

Der vorgeklärte Most wurde gekühlt im Stahltank mittels Spontanhefe vergoren und ausgebaut

Palafreno gebackenem und mariniertem Fisch Nach einer etwa 3 –Tiefer, herzhafter Wein mit mineralischen Noten, die Frische verleihen. Aromen von reifen Fruchtnoten mit Gewrzen untermalt. Ein Strukturreicher vollmundiger Wein mit weichem Abgang, der sehr lange anhlt. Trocken. Passt zu Cassoulet mit Cannellini Bohnen und toskanischem Grnkohl mit Knoblauchbrotkrumen Linsen und Pilzfleischbllchen in schwarzer Bohnen und Tomatensauce Eintopf mit schwarzen Bohnen und Gemse. 94 Punkte Vinous 94 Punkte Falstaff 94