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der Weißburgunder-Anteil mit lediglich 10% ist dagegen verschwindend gering
Klee und Rettich fördern die Durchwurzelung und ziehen Nützlinge an
Wir tun uns aufgrund des Herstellungsprozesses immer schwer mit entalkoholisierten Weinen und Schaumweinen
Das Flaggschiff der Domaine Belle
die nach der spontanen Gärung und Kohlensäuremaischung in Betontanks ausgebaut werden
Côte de Nuits AOPs 2022 Big Bottle Party der Weißburgunder-Anteil mit lediglich 10%Tom und Steph Williams haben ihren Traum verwirklicht: Das britische Paar hat sich in Santenay niedergelassen und 2022 damit angefangen, Burgunderweine zu produzieren als Ngociants, mit Trauben aus sorgfltig ausgewhlten Parzellen. Die Cte de Nuits Villages kommt aus Corgoloin, dem sdlichsten Dorf der Cte de Nuits, auf eisenhaltigem Lehmboden. Das Ergebnis ist zugnglich und charaktervoll: Pinot Noir mit Kirsche, einem Hauch Erde und Graphit, seidenen
