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Im Mund saftige Anklänge mit feinem Säurebogen und guter Komplexität
die Pinot Meunier und Pinot Noir vereint
„Die fein pfeffrige Nase zeigt sich großzügig
kandierte Früchte und Pralinen verwoben sind
für 24 Jahre (
Christian Bourmault CLOS BOURMAULT Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 Château Viella Im Mund saftige Anklänge mitCuve aus 100% Chardonnay Grand Cru dAVIZE aus dem berragendem Jahrgang 2012. Terroir: Avize Grand Cru aus dem winzigen Clos Le Derrire de lEglise (0,78 ha, reiner Kalkstein) direkt oberhalb der Kirche. Spontangrung mit den eigenen Naturhefen, fr 8 Monate in 225 l Barriques von Tremeaux(!), mit Btonnage, ausgebaut, keine Malo, keine Schnung, fr 10 Jahre auf der Hefe mit einem Agraffen Korken (lige agrafe) verschlossen, was eine Mikro Oxidation des
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