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Die "Sea Scallops" werden wild vor der Küste Kanadas im Nordatlantik unter dem MSC-Label gefangen
Hier werden die Tranchen diagonal aus der Lachs-Seite geschnitten
Das Korn goldig-gelb
Dieser Kaviar entfaltet seinen Geschmack am besten pur oder in Kombination mit neutralen Begleitern wie Blinis oder Crème fraîche
Das Produkt wird zum Schluss noch mit Pfeffer und feinstem Himalayasalz veredelt
Bison | Entrecote | Kanada | 2.0 - 3.5 kg | auf Vorbestellung Antipasti Die "Sea Scallops" werden wildDas Bison Entrecte ist ein wahrer Leckerbissen fr Fleisch und Grill Liebhaber. In der Konsistenz ist es wunderbar zart, im Geschmack sehr aromatisch, im Vergleich zu Rindfleisch etwas wrziger. Zubereitung: Bison ist sehr mager, daher bei der Zubereitung gut auf den Garpunkt achten. Eher medium rare zubereiten, und dann noch etwas ruhen lassen. Info Herkunft: Kanada Aufbewahrung: Gekhlt
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