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formaggi freschi e piatti a base di asparagi
il vino affina sei mesi in acciaio e almeno due mesi in bottiglia
La macerazione avviene a contatto con le bucce per un periodo di 20 giorni
sia in fase di vinificazione sia durante l’affinamento
caratterizzato da lievi riflessi tendenti al porpora e al viola
terre siciliane pignatello igp 2020 barraco W14-15-sconto30 formaggi freschi e piatti aRosso rubino, luminoso e consistente. Regala fragranti sensazioni fruttate di lampone e marasca, china e tabacco, humus e sottobosco. Il sorso snello ma di buon appagamento sensoriale, rinvigorito da tannini energici e coerenti ritorni fruttati, su delicata scia minerale. Il pignatello, noto anche con il nome di perricone, un vitigno autoctono che ha rischiato di sparire per far posto ad altre variet dal maggiore appeal commerciale. Nino Barraco,
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