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pomme golden) et épicée (muscade
lui confèrent une vivacité remarquable
Le genmaicha est obtenu en mélangeant du thé vert avec des grains de riz soufflés
le processus de torréfaction élimine la théine de l'hojicha
Elle est produite au Japon selon des techniques artisanales traditionnelles
Livre Cuisine japonaise maison, 100 recettes ⋅ Marabout Sudachi pomme golden) et épicée (muscadeCe livre offre une approche dtaille pour matriser les techniques essentielles et prparer des plats emblmatiques de la cuisine japonaise. Avec 100 recettes soigneusement slectionnes, l'auteur vous guide dans la prparation de plats varis et savoureux, allant des classiques comme le sushi, le ramen et le tempura, jusqu' des spcialits rgionales moins connues. Chaque recette est accompagne de conseils pratiques, d'astuces et de techniques pour vous aider
